Quel vin rouge avec un plat terre et mer ?

La finesse du Pinot Noir, permet de marier avec goût le vin rouge et le poisson. Qu'il provienne de Bourgogne, de Champagne, d'Alsace, ou encore du Jura.

Quel vin avec un plat terre et mer ?

Avec une Salade ou assiette terre et mer nous vous conseillons de servir :

Un Alsace Sylvaner Blanc.
Un Anjou - Coteaux de la Loire Blanc.
Un Blaye Blanc.
Un Blaye - Côtes de Bordeaux Blanc.
Un Bordeaux - Haut Benauge Blanc.
Un Château Grillet Blanc.
Un Chinon Blanc.

Quel vin rouge avec tajine de poisson ?

« Le tajine de poisson est un très bon plat réclamant un vin à sa hauteur comme un très bon Chablis premier cru Mont de Milieu. » « Si vous souhaitez boire un vin prestigieux avec ce plat, Vin-Vigne vous conseille de choisir un Condrieu. »

Quel vin rouge pour accompagner un plateau de fruits de mer ?

Des pistes de vins rouges pour accompagner vos plateaux de fruits de mer : Des vins de l'AOC Saint-Joseph (vin de la Vallée du Rhône) Des vins de l'AOC Sancerre (Vallée de la Loire) Un pinot noir d'Alsace.

Quel vin servir avec des crustacés ?

Avec des Crustacés nous vous conseillons de servir :

Un Alsace Riesling Blanc.
Un Faugères Blanc.
Un Menetou - Salon Blanc.
Un Petit Chablis Blanc.
Un Quincy Blanc.
Un Reuilly Blanc.
Un Sancerre Blanc.

Quel accompagnement pour un plateau de fruits de mer ?

Pour les plateaux de fruits de mer, vous pouvez servir des légumes crus ou légèrement bouillis pour rester croquants. Détaillez vos carottes en bâtonnets, présentez vos choux-fleurs en bouquets et rajoutez des tomates cerises que vous pourrez tremper dans du fromage blanc aux fines herbes.

Quel plat pour accompagner un plateau de fruits de mer ?

15 accompagnements pour les fruits de mer

Riz végétarien relevé
Trempette à la crème sure et au wasabi.
Salade de betteraves crues, oranges et amandes.
Sauce persillée pour fruits de mer.
Riz basmati aux légumes cuit au four.
Beurre persillé et limette.
Aïoli à la fleur d'ail.
Salade de mâche aux pommes et noisettes.

Quel vin rouge avec des moules ?

Le vin rouge : un accompagnement à bannir

Le vin rouge risque de prendre le pas sur le léger parfum des moules et la finesse de leur chair. Quelle que soit la façon dont elles sont cuisinées, inutile de déboucher un grand cru rouge pour les accompagner. De préférence, les moules devront être servis avec du vin blanc.

Quel vin avec coquillages et crustacés ?

SAUVIGNON : ASSOCIATION INCONTOURNABLE DES COQUILLAGES & CRUSTACÉS. ...
LA BOURGOGNE POUR SOULIGNER HOMARDS, LANGOUSTES ET LANGOUSTINES. ...
UN RIESLING POUR VOS FRUITS DE MER. ...
CHAMPAGNE BRUT POUR UN APÉRO FESTIF ! ...
VINS DE SAVOIE, D'ESPAGNE, DU PORTUGAL, VINS ROUGES ET ROSÉS POUR UN ACCORD SURPRENANT !

Quel vin avec huîtres et fruits de mer ?

Dégustées natures ou simplement accompagnées d'une sauce à l'échalote et au citron, les huîtres appellent des vins blancs secs et fruités. Les vins de la Vallée de la Loire, tels qu'un Muscadet, un Pouilly fumé ou un Sancerre sont parfaits. Du côté des vins d'Alsace, vous pourrez choisir un Sylvaner blanc.

Quels sont les vins rouge qui vont bien sur le poisson ?

L'accord classique de vin rouge et de poisson se joue sur le pinot noir. On les cherche en Bourgogne, dans le Jura ou en Alsace. Ces vins rouges légers permettent d'associer les poissons “habituels” tels que le cabillaud, la lotte ou encore le lieu. Ce sont des vins de choix pour un accord sans faute avec du poisson.